きよし 済州島料理

太刀魚を大根と煮た一皿に惹かれて訪れるのも、この店らしい楽しみ方です。食べた人は、ふわりとした太刀魚の身に驚いたと振り返り、別の来店者も太刀魚の煮付けを特に印象に残った料理として挙げています。メニューには太刀魚の煮付けが一品料理として載り、煮合わせた大根にも触れられています。

済州島料理を掲げる「きよし」では、こうした魚料理のほか、鮑のお粥も食事の締め候補に。ある来店者は、鮑が入った粥を食後に頼み、旨味が印象に残ったと報告しています。手作りぎょうざは、メニューで皮のもちもち感と具の詰まった仕立てを紹介する一品で、訪問客からも焼き目のパリッとしたところや、あっさりした餡が好評でした。

何人かで囲むなら、野菜とホルモンを使う鉄板焼きや、サムゲタン、チゲ鍋も選べます。サムゲタンを頼んだ人は、鶏が丸ごと入った鍋で、注文から提供まで約1時間かかったと記しています。グラスやボトルのマッコリ、チャミスル、済州島の韓国焼酎ハンラサンなど酒の選択肢もあり、小皿をつまみながら飲む食事にも向きます。